(资料图)

1、食材：羊肉、豆腐；

2、辅料：河虾；

3、调料：料酒、胡椒粉、盐、味精、植物油、蒜、葱、姜；

4、豆腐炖羊肉的做法：

5、羊肉洗净，切块；豆腐切块；葱切段，姜切片，蒜捣成糊状备用；将锅放在大火上，加入植物油。

6、烧至四五成热，放入花椒炒香，捞出待用；加入大蒜，炒香。

7、加入羊肉块，炒至水干，加入清水、虾仁、料酒、葱段、姜片，烧开；将羊肉用小火炖至酥烂，加入豆腐块再炖钟。

8、撒上盐和味精。